La Fundación INAI participó en el 1er Outlook Lechero Argentino 2014: “Proyectando el futuro lácteo”. El evento tuvo lugar los días 19 y 20 de marzo en el auditorio de la Universidad Católica Argentina, y fue organizado por la FunPEL (Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina). En el mismo, se debatieron distintos aspectos relacionados al futuro del sector lechero. De acuerdo con el Secretario de la FunPEL Juan José Linari, el Outlook representa “un aporte al diseño de las políticas con miras al largo plazo y que orienten la toma de decisiones tanto de los empresarios como de los políticos».
En las diversas ponencias se analizó el futuro de la cadena láctea desde varios aspectos. En primer lugar el especialista del Rabobank Tim Hunt destacó que los países importadores netos de productos lácteos enfrentarían limitaciones para alcanzar el autoabastecimiento, lo que sumado a una desaceleración del crecimiento productivo de Nueva Zelanda configuraría un contexto de buenas oportunidades para otros países exportadores. Sin embargo, estas oportunidades serían satisfechas en gran parte por la Unión Europea, que según estima Hunt incrementaría su oferta al eliminarse en 2015 su sistema de cuotas a la producción.
Por otro lado, Alejandro Galetto de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL) expuso su visión sobre la potencialidad del Mercosur ampliado. Destacó que la variable más crítica para determinar lo que ocurrirá es el balance comercial de Brasil. Si bien éste es un país importador podría muy fácilmente pasar a ser exportador si su producción crece por encima de su consumo, debido a la baja participación de las importaciones en el total del mercado brasilero.
Dentro del bloque destinado a los temas técnicos productivos, Santiago Fariña de Aacrea analizó la producción primaria destacando el rol de la tecnología de procesos, y mencionó una serie de variables sobre las cuales es posible mejorar para alcanzar el potencial productivo. Por su parte, Enrique Cartier de Iapuco se enfocó en la estructura de la industria del procesamiento de la leche, y mostró que existen posibilidades de amentar la producción a partir de un mayor aprovechamiento de los sólidos lácteos.
En cuanto a las políticas aplicadas en el sector, Edith Guiguet de la Universidad Nacional del Litoral comparó la situación de los principales países lecheros. Aunque los procesos de cambios de política fueron diferentes entre países, en líneas generales se apuntaría hacia un contexto en el que los productores puedan responder a las fuertes señales de la demanda.
La contribución de la Fundación INAI consistió en la presentación de los resultados del ERAMA 2022 (Escenario de Referencia Agroindustrial Mundial y Argentino al 2022) para los productos lácteos. Siguiendo un escenario continuación, la producción lechera argentina alcanzaría 14.912 millones de litros, y la dinámica del sector estaría cada vez más vinculada al comercio exterior.
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