En este artículo se analizan los posibles usos del maiz, tanto en la fase industrial como forrajera, y el rol de nuestro país como abastecedor del mismo. Fue realizado en base al documento «Serie de estudios sectoriales: caso del maíz», coordinado por la Fundación Instituto de Negociaciones Agrícolas Internacionales (INAI) y encomendado a la Asociación de Maíz y Sorgo Argentino (Maizar) en el marco del Programa de Inserción Agrícola (PIA) del BID/Fomin.
El maíz, un insumo clave para las industrias del mundo
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