En base a la agenda de la sostenibilidad, el comercio y los procesos productivos están siendo reconfigurados. Han surgido un sinnúmero de iniciativas que buscan avanzar hacia procesos más eficientes, ambientalmente responsables y con miras a perdurar en el tiempo. En este contexto, la producción agropecuaria se enfrenta a diversos desafíos que pueden condicionar su desarrollo y aporte a la sostenibilidad ambiental y seguridad alimentaria, o ser una fuente de oportunidades. En este artículo se analizan los distintos desafíos a los que se enfrenta el sector y las iniciativas que se están llevando a cabo desde la producción para responder a este escenario.
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